La semana pasada, dos de nuestros amigos, Mauricio y Diego, nos visitaron junto con una española muy especial: una botella de Consejo de la Alta Novo, Rioja, Denominación de Origen Calificada, Tempranillo, Cosecha 2010, de la Bodega Consejo de la Alta.

Lo primero que observamos es su color brillante cereza de intensidad media-alta, en nariz percibimos aromas a frutas rojas maduras, especialmente ciruelas, violetas con unas suaves notas especies y roble. En boca es suave, afrutado, elegante con un sutil toque a roble y un final persistente ¡¡¡¡Una verdadera delicia!!! 

Un vino elaborado con 90% tempranillo y un 10% garnacha, con 13.5% de alcohol. Su añejamiento es de cuatro meses en barricas de roble francés, seguido de seis meses de añejamiento en botella, es decir que es un media crianza.

Maridamos este delicioso vino con pan de masa madre de la Panadería Astral y un exquisito queso de oveja madurado en cava de piedra durante un año de la Quesería Borrás. Todo un festival de aromas y sabores mediterráneos en una tranquila noche villaleyvana.