Probamos un delicioso vino que llegó a nuestras manos proveniente de Francia, el Calvet Classique Merlot - Cabernet Sauvignon Bordeaux, con Denominación de Origen Protegida (Apellation D'Origine Protégée) del 2014. Un blend con un 80% Merlot y un 20% de Cabernet Sauvignon de parcelas seleccionadas en el conjunto de la región bordelesa, que son vendimiadas en un punto de ligera sobremaduración y vinificadas separadamente, sometiéndolas a una prolongada maceración con sus hollejos durante cuatro semanas y permaneciendo después en barricas de roble (un tercio nuevas) hasta completar su crianza. Con un color rojo rubí intenso, en nariz se aprecian potentes aroma especiados de vainilla, cedro, grosellas sobre un fondo de frutas rojas, mientras en boca se muestra lleno, estructurado y graso. Un vino con un carácter suave y delicado.
Recomiendan maridarlo con cordero asado o al horno, lasaña a la boloñesa, pizzas y espaguetis. Nosotros lo acompañamos con un salami recubierto con hierbas y queso camembert y fue una cena deliciosa.
La temperatura de servicio recomendada es entre 16 y 17 ºC, a tener en cuenta sobre todo cuando lo vayan a destapar en un clima cálido, es aconsejable refrigerarlo hasta la temperatura ideal.
Un vino con una larga tradición que se remonta a 1818 cuando Jean Marie Calvet funda la Empresa en Tain l'Hermitage en el Valle del Ródano, Francia.
La temperatura de servicio recomendada es entre 16 y 17 ºC, a tener en cuenta sobre todo cuando lo vayan a destapar en un clima cálido, es aconsejable refrigerarlo hasta la temperatura ideal.
Un vino con una larga tradición que se remonta a 1818 cuando Jean Marie Calvet funda la Empresa en Tain l'Hermitage en el Valle del Ródano, Francia.
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