Un versĂĄtil vino chileno proveniente del Valle del Maipo y cuya viña fue fundada en 1948 con un clima mediterrĂĄneo sub-hĂșmedo y templado con un invierno mas bien frĂo, con lluvias moderadas y un verano largo, seco y luminoso. El Blend Merlot 2013 que probamos de Viña Maipo es un vino compuesto por un 85% merlot y un 15% de mezclas tintas, dentro de las cuales se encuentra el carmenere, con una guarda en tanques de acero inoxidable y cemento epĂłxicado por dos meses.
Un vino joven de color rojo rubĂ intenso, con un aroma frutal intenso a ciruelas y cerezas maduras, fresco donde se siente madera tostada de intensidad media con toques de pimienta y cacao. En boca es goloso, tiene un cuerpo medio, fresco, persistente y equilibrado con notas de chocolate y especias.
Es ideal para acompañar carnes blancas, pastas, rissoto y quesos maduros. Disfrutamos este vino con un queso de oveja madurado cuatro meses proveniente de QueserĂa Borras, una fresca noche en Villa de Leyva con un clima ideal para tomarlo a temperatura ambiente pues estĂĄbamos a unos 17ÂșC, todo un regalo al paladar.
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