La semana pasada, dos de nuestros amigos, Mauricio y Diego, nos visitaron junto con una española muy especial: una botella de Consejo de la Alta Novo, Rioja, Denominación de Origen Calificada, Tempranillo, Cosecha 2010, de la Bodega Consejo de la Alta.
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| Consejo de la Alta Novo-Foto Laura Olejua |
Lo primero que observamos es su color brillante cereza de intensidad media-alta, en nariz percibimos aromas a frutas rojas maduras, especialmente ciruelas, violetas con unas suaves notas especies y roble. En boca es suave, afrutado, elegante con un sutil toque a roble y un final persistente ¡¡¡¡Una verdadera delicia!!!
Un vino elaborado con 90% tempranillo y un 10% garnacha, con 13.5% de alcohol. Su añejamiento es de cuatro meses en barricas de roble francés, seguido de seis meses de añejamiento en botella, es decir que es un media crianza.
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| Maridando con queso y pan - Foto Laura Olejua |
Maridamos este delicioso vino con pan de masa madre de la Panadería Astral y un exquisito queso de oveja madurado en cava de piedra durante un año de la Quesería Borrás. Todo un festival de aromas y sabores mediterráneos en una tranquila noche villaleyvana.
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